知道廣東省房地產(chǎn)業(yè)巨頭碧桂園的人，都知道，碧桂園承諾：給您一個(gè)五星級的家。作為廣東團餐行業(yè)巨頭，廣東好來(lái)客餐飲管理有限公司一直致力于給客戶(hù)一個(gè)五星級的食堂，干凈衛生口味多樣的菜肴，舒適優(yōu)雅的就餐環(huán)境，體貼用心的服務(wù)，規范化的管理等等。

食堂管理，是一門(mén)學(xué)問(wèn)。學(xué)校、企業(yè)、工廠(chǎng)、醫院食堂承包后，要采取科學(xué)先進(jìn)的規范管理，擁有強大雄厚的人才團隊和資金支持，才能把食堂打造成一個(gè)五星級的食堂。

列舉一個(gè)五星級食堂案例：2017年，廣東好來(lái)客餐飲管理有限公司成功入駐位于廣東的佛山科學(xué)技術(shù)學(xué)院，并對學(xué)校食堂進(jìn)行了全面升級改造：

1、開(kāi)設大眾餐及自選餐及特色餐等，滿(mǎn)足學(xué)生多樣化味蕾觸碰追求；

2、導入先進(jìn)的4D現場(chǎng)安全管理體系；

3、就餐區多功能劃分，營(yíng)造了青春洋溢、休閑放松的校園用餐環(huán)境；

4、引進(jìn)先進(jìn)智慧餐盤(pán)系統，實(shí)現“一秒精準結算”，有效解決排隊問(wèn)題。

這一系列舉措迎得了學(xué)生的一致好評和贊揚，被學(xué)生們評為“星級文化食堂” - 食堂環(huán)境文化氛圍濃、且兼負娛樂(lè )和休閑的功能。我們不禁要問(wèn)：為什么一個(gè)普通的學(xué)校食堂，竟然能做到如此之好？原因是什么。

一，全方位的監督與考核

學(xué)校極其重視監督考核，對食堂構建了全方位、多角度的管理監督與考核評價(jià)體系，對食品質(zhì)量與安全、飲食服務(wù)質(zhì)量、餐廳環(huán)境建設、教育教學(xué)功能發(fā)揮等進(jìn)行全方面的360度考核，并制定相應的激勵機制，從而實(shí)現對餐飲企業(yè)的有效監督，并充分發(fā)揮企業(yè)積極性。

二，完善的食堂運營(yíng)保障體系

實(shí)行安全保證金，保證了食品安全；

實(shí)行食品衛生公眾責任險，保證了食堂服務(wù)質(zhì)量；

實(shí)行物價(jià)平抑基金，保證了食堂菜價(jià)的穩定；

通過(guò)上面的三位一體的保障體系，確保了學(xué)生在食堂飯菜價(jià)格便宜，且吃的好吃的放心。

三， 成立食堂管理與考核工作小組

1.定期召開(kāi)食堂工作會(huì )議。會(huì )議會(huì )根據通報考核情況，部署、指導和組織各職能部門(mén)做好食堂管理與考核工作；

2.檢查食品衛生安全工作的落實(shí)情況，協(xié)調、督促存在問(wèn)題的部門(mén)及時(shí)整改；

3.嚴格執行食堂考核獎懲措施，建立食品衛生安全突發(fā)事件應急預案，杜絕食源性疾患和食物中毒事故發(fā)生；

4.加強對學(xué)校食堂關(guān)鍵環(huán)節的控制和監管，及時(shí)了解食品安全狀況，發(fā)現存在突出隱患的，要及時(shí)采取應對措施，預防發(fā)生食物中毒事件。

廣東好來(lái)客餐飲管理有限公司注冊資本為5000萬(wàn)元人民幣，目前擁有2000多名員工，其中專(zhuān)業(yè)管理與生產(chǎn)技術(shù)人員400多人，熟練而嚴謹的生產(chǎn)工人和優(yōu)秀的營(yíng)業(yè)員1000多人，是一家集專(zhuān)業(yè)飯堂承包，科學(xué)營(yíng)養配餐，食材配送于一體，極具競爭實(shí)力和發(fā)展潛力的專(zhuān)業(yè)化后勤餐飲服務(wù)公司。

好來(lái)客餐飲擁有近10年食堂承包經(jīng)驗，連續2年榮獲中國團餐集團10強，目前為200多家客戶(hù)提供團餐服務(wù)，是佛山食堂承包、廣州食堂承包、中山食堂承包、肇慶食堂承包、清遠食堂承包、韶關(guān)食堂承包、東莞飯堂承包、珠海食堂承包、茂名食堂承包、惠州食堂承包、云浮食堂承包等珠三角地區及湖南食堂承包、江西食堂承包、貴州食堂承包、湖北食堂承包、河南食堂承包等地區乃至全中國其他地區的食堂承包、飯堂外包、食堂托管、學(xué)校食堂招投標、學(xué)校食堂加盟合作、食材配送的可選合作伙伴。