日前網(wǎng)曝湖南一學(xué)校給學(xué)生吃變質(zhì)飯菜引發(fā)社會(huì )廣泛關(guān)注。學(xué)校食品安全問(wèn)題因家長(cháng)一次“突擊參觀(guān)”暴露在公眾視野，盡管沒(méi)有造成學(xué)生食物中毒等惡性后果，但也足以讓家長(cháng)揪心。

據爆料網(wǎng)帖稱(chēng)，該問(wèn)題的發(fā)現是由于學(xué)生向家長(cháng)反映食堂發(fā)霉飯菜的情況，家長(cháng)才突然到學(xué)校食堂“參觀(guān)”。盡管校方事后表示整改，但讓人后怕的是，如果沒(méi)有學(xué)生及時(shí)反映和家長(cháng)“突擊參觀(guān)”，發(fā)霉飯菜是否會(huì )繼續擺上食堂餐桌、直至造成惡果？

學(xué)校食品安全問(wèn)題一直牽動(dòng)社會(huì )各界關(guān)心，曾多次引發(fā)軒然大波。2015年7月，云南一幼兒園發(fā)生疑似食物中毒事件，83個(gè)孩子入院檢查治療；同年9月內蒙古一學(xué)校疑似飲用水污染，致14名學(xué)生住院。2014年5月，�？谝挥變簣@發(fā)生疑似細菌性食物中毒事件，69人符合疑似食物中毒病例。如此看來(lái)，在校學(xué)生“舌尖上的安全”的確令人憂(yōu)心。

保障學(xué)校食品安全不能只靠事后補救、事后重視、事后調查，更不能在付出健康代價(jià)后才意識到問(wèn)題的嚴重性。與師資力量、硬件投入一樣，學(xué)校食堂管理事關(guān)學(xué)生身心健康，容不得半點(diǎn)僥幸和馬虎，除嚴格監管與自律外，學(xué)校還要用好社會(huì )監督，這其中就包括家長(cháng)委員會(huì )參與的力量，將家長(cháng)“突擊”機制化、常態(tài)化，把工作做在前面，確保萬(wàn)無(wú)一失。

管好學(xué)校食堂難在何處？不外乎企業(yè)逐利、學(xué)校失職、部門(mén)缺位。從招標采購、廚師資質(zhì)到食堂衛生環(huán)境，任何環(huán)節出問(wèn)題都可能導致意外發(fā)生。此次事件涉事各方顯然沒(méi)有像學(xué)生家長(cháng)一樣，將學(xué)生食品安全擺在頭等重要的位置上，沒(méi)能做到嚴格把關(guān)、準入和監督，最終導致“習慣性失守”。

食材品質(zhì)有優(yōu)劣，生命健康無(wú)貴賤。保障校園食品安全要采取“零容忍”態(tài)度，強化衛生管理，健全管理鏈條，嚴格落實(shí)安全責任機制。除校長(cháng)陪餐等可以考慮納入常態(tài)化的預防措施外，學(xué)校要向家長(cháng)敞開(kāi)大門(mén)接受監督，從農貿市場(chǎng)采購開(kāi)始，涉及校園食品安全的所有環(huán)節都向家長(cháng)委員會(huì )開(kāi)放，全流程曬在陽(yáng)光下，有利于清除校園食品監管“盲區”，保障學(xué)生們“舌尖上的安全”。

校園食品安全要采取“零容忍”態(tài)度，強化衛生管理，健全管理鏈條，嚴格落實(shí)安全責任機制。同時(shí)，學(xué)校要向家長(cháng)敞開(kāi)大門(mén)接受監督，從農貿市場(chǎng)采購開(kāi)始，涉及校園食品安全的所有環(huán)節都向家長(cháng)委員會(huì )開(kāi)放，全流程曬在陽(yáng)光下。

廣東好來(lái)客集團有限公司注冊資本為10000萬(wàn)元人民幣，目前擁有3500多名員工，是一家以餐飲服務(wù)為核心，并涵蓋農場(chǎng)種植、食堂承包、食材配送、健康配餐、餐飲人才培訓、食品安全檢測、食品科技研發(fā)的綜合型企業(yè)。好來(lái)客采用“綠色食材基地+4D管理廚房+創(chuàng )新餐飲服務(wù)”的經(jīng)營(yíng)發(fā)展模式，保障客戶(hù)膳食健康安全，以創(chuàng )新管理引領(lǐng)后勤產(chǎn)業(yè)革命，全力打造從田地到餐桌的綠色通道。

好來(lái)客集團擁有10余年飯堂承包經(jīng)驗，連續2年榮獲中國團餐集團10強，目前為300多家客戶(hù)提供團餐服務(wù)，是廣東食堂承包、湖南食堂承包、江西食堂承包、貴州食堂承包、湖北食堂承包、河南食堂承包、浙江食堂承包、安徽食堂承包等地區乃至全國其他地區的食堂承包、飯堂承包、食堂投標、食堂加盟、食堂合作、學(xué)校食堂投標、學(xué)校食堂加盟、學(xué)生營(yíng)養配餐的推薦合作伙伴。