校園食品安全，牽系著(zhù)萬(wàn)千師生的健康，是校園穩定與發(fā)展的重要基石。2024 年5月13日，廣東建設職業(yè)技術(shù)學(xué)院清遠校區積極響應食品安全相關(guān)政策，開(kāi)展了年度食品安全事故應急演練，全方位提升校園食品安全事故的應急處置能力。

多部門(mén)聯(lián)動(dòng)，精心籌備演練

演練籌備階段，學(xué)校高度重視，后勤管理部門(mén)牽頭，聯(lián)合清遠市市場(chǎng)監管局、校醫務(wù)室、保衛處、學(xué)生工作處等多部門(mén)，成立專(zhuān)項應急演練小組。

清遠市市場(chǎng)監管局、學(xué)校聯(lián)合好來(lái)客集團總部多次為食堂員工培訓內容覆蓋食品安全法律法規、食物中毒癥狀辨別、應急報告流程、現場(chǎng)封鎖及證據保全等，為演練的順利推進(jìn)筑牢知識根基。同時(shí)，學(xué)校還對校醫務(wù)室急救設備進(jìn)行全面檢修，提前儲備充足的急救藥品、防護用具、采樣設備等應急物資。

模擬真實(shí)場(chǎng)景，檢驗應急實(shí)力

演練當日，模擬場(chǎng)景設定為午餐時(shí)段，食堂部分學(xué)生用餐后，陸續出現腹痛、惡心、嘔吐等疑似食物中毒癥狀。食堂工作人員發(fā)現情況后，迅速向食堂負責人報告，食堂負責人即刻啟動(dòng)食堂內部應急預案，并向后勤管理部門(mén)和學(xué)生工作處報告，同時(shí)撥打校醫務(wù)室電話(huà)。

校醫務(wù)室醫護人員攜帶急救設備迅速趕赴食堂。到達現場(chǎng)后，立即對出現癥狀的學(xué)生進(jìn)行初步檢查、診斷，詳細詢(xún)問(wèn)用餐情況，對病情較重的學(xué)生緊急處理后，安排車(chē)輛送往校外合作醫院。

后勤管理部門(mén)接到報告，迅速啟動(dòng)學(xué)校層面應急預案，通知各應急處置工作小組到位。保衛處工作人員迅速封鎖食堂，設置警戒區域，疏散圍觀(guān)師生，維護現場(chǎng)秩序，防止無(wú)關(guān)人員進(jìn)入食堂操作間和食品儲存區域，保護事故現場(chǎng)及證據。

學(xué)校安排輔導員，安撫涉事班級學(xué)生情緒，協(xié)助醫護人員和保衛處做好學(xué)生信息登記與溝通協(xié)調。學(xué)校輿情應對工作小組密切關(guān)注校內師生及網(wǎng)絡(luò )輿情，通過(guò)校園廣播、官方微信公眾號等渠道，及時(shí)發(fā)布權威信息，回應師生關(guān)切，避免恐慌。

事故調查環(huán)節，后勤管理部門(mén)聯(lián)合清遠市市場(chǎng)監管局工作人員組成事故調查組，對食堂食品原材料采購、加工制作、儲存、售賣(mài)等各環(huán)節展開(kāi)調查。工作人員查閱食品采購臺賬、索證索票記錄，檢查食品留樣、加工設備運行、環(huán)境衛生及從業(yè)人員健康證持有情況，對涉事食品及原材料采樣封存，送往專(zhuān)業(yè)檢測機構檢測，以查明事故原因。

總結反思，持續完善應急體系

演練結束，學(xué)校組織召開(kāi)總結評估會(huì )。各參演部門(mén)負責人匯報本部門(mén)演練工作情況，總結經(jīng)驗，指出問(wèn)題。針對演練中暴露的部門(mén)間信息溝通不及時(shí)、應急物資儲備不足、個(gè)別工作人員應急操作不熟練等問(wèn)題，學(xué)校領(lǐng)導提出整改要求與措施：

要求各部門(mén)完善應急預案，細化應急處置流程，強化部門(mén)間溝通協(xié)作與信息共享；加大應急物資投入，定期檢查維護，確保物資齊全可用；加強工作人員常態(tài)化培訓與演練，提升應急處置能力與綜合素質(zhì)。

此次 2024 年度食品安全事故應急演練，全面檢驗了廣東建設職業(yè)技術(shù)學(xué)院清遠校區食品安全事故應急預案的科學(xué)性、實(shí)用性與可操作性，提升了學(xué)校各部門(mén)應對食品安全突發(fā)事件的協(xié)同配合、應急處置及輿情應對能力。學(xué)校將以此次演練為新起點(diǎn)，持續強化校園食品安全管理，完善食品安全事故應急管理體系，為師生營(yíng)造安全、健康的校園飲食環(huán)境，讓師生吃得放心、安心。